◆レタス鍋◆ ◆あんた食べに来るか？◆ ◆白菜高いからレタスやで！◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回は母が「レタス鍋食べへん？」とか急に言い出すから「OK食べよぉ〜！」って返事しました。 ●鳥肝の旨煮 いつも作ってくれる鳥肝です。 これを食べて育った感じです。 あれ？それはちょっと言い過ぎかもで...
エスニックが食べたくて、札幌では老舗と言われているタイ国料理専門店に行ってみました。 札幌市営地下鉄大通り駅とすすきの駅の中間くらいにある狸小路。このアーケード街に面するビルの地下、 長い廊下の奥にタイ国料理マニータイはあります。 ゴールデンウイーク期間中は、平日でもお得なランチメニューはやっていな...
醤油、みりん、酒、味噌、酢など、日本で発酵食品が多く使われているように、世界各国にも発酵食品は多くあります。例えば、フランス料理にはワインが欠かせませんし、ドレッシングにはバルサミコ酢が入っています。また、付け合わせのパン自体も発酵食品です。中華では豆板醤、甜麺醤、XO醤などの調味料の他、紹興酒や...
こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ、今回は日常メシ。 春から初夏が旬のニラ。産地の栃木県鹿沼市の名物「ニラそば」は、日本そばとニラを一緒に茹でて、そばつゆで食べるというもの。昔はかさ増しの意味もあったでしょうが、ニラの...
みなさま、こんばんわぁあです 以前からチラホラ書いてた 通勤用の靴を買いました これまで靴は オシャレの一環だと思っていて まずは色やデザインで選び 履きやすさは、二の次だと思ってました ピンヒールなどはもう履けませんが 年齢とともにファッションの好みも変わりますし 今ではもう必要なく ごつめのエンジニア...
maru ガパオライス好きですか？ 独特の香りとにんにくの風味がきいてスパイシーで美味しい料理ですよね。 maruは好きでよく作りますが、ふと「なんでこんな名前？」って思うことがあります。 そもそもガパオライスはタイ料理なので、「ガパオ」はタイ料理の名前だと思ってました。 実はこれ料理の名前でなく「ハーブ」の...
二子玉川 かよいたくなる、街のアジア料理店 「88 Asia 」（ハチハチアジア） トーバーライス 二子玉川「88 Asia」 は ランチメニュー 「88 Asia」でいただいたもの 「88 Asia 」（ハチハチアジア）店舗情報まとめ 二子玉川「88 Asia」 は あの鳥羽周作氏が手がけるアジアンレストラン 場所は世田谷区玉川 玉川高島屋の...
フードコートでアジアン飯を食べてきました。 札幌市営地下鉄すすきの駅に地下で直結している COCONO SUSUKINO（ココノススキノ）は、昨年（R5）末オープンの比較的新しい複合商業施設。オープン当初はどのショップも激込みで、できれば避けたい雰囲気でしたが、最近はそうでもなく… 4Fフロアから見た3F東側 FOOD HALLの...
こんにちは！ ベトナム料理普及家のKi Yamamotoです。 家でできるベトナムご飯、アジアご飯のレシピや調味料、食文化に関する情報を発信している僕が今日紹介するのは、ベトナムの「コムタム」をイメージした一品です。 ベトナム南部でよく食べられるコムタムは、ざっくりいうと漬け込んだ肉を焼いて白メシと一緒にワン...
西武線沿線に住んでいる人達（といっても4人だけど）で不定期に開催されている“せい部” その亜流版ともいえる「せい部玉袋支部」が結成された。 本来は「沼袋支部」なんだけど「玉袋支部」の方がなんとなく楽しい♪ LINEグループのアイコンが西武鉄道を走る車両なのが素晴らしい。 そんな「せい部玉袋支部」の第1回飲み会...
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