2024.05.02（木） やはり世の中はゴールデンウイークですね。 今日も現場着は9時前でした。 【庭仕事】 施工前 作業完了です 手前にあるのはヤマボウシなんですが、もう蕾がはっきりしているので、剪定しました。やきちは樹形を重視しているので、乱したところにある蕾は切りました。 ヤマボウシの花は5～6月に咲きます...
ハリイカをよく、見かけるようになりましたよ。生け簀で、泳いでいたものを一杯購入しました 立派な大きな墨袋や肝は冷凍保存して 柔らかな身は季節のお豆、お野菜と合わせて中華の炒めものに。新鮮なにんにくの茎は刻み、香り高く食欲そそられますね 下足はミンチにして、春雨、葱、豚ひき肉、新玉ねぎ、卵白と合わせて...
※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 こどもの頃によく食べたとか、すごく好きだったとか、ではないのに、何故か懐かしく感じる五平餅。 www.naraijuku.com きむらの五平餅 1本200円(税抜) 中山道の宿場町 奈良井宿で手作りの五平餅と団子とおやきを販売する『きむら』 築300年の古民家で販売されている人気...
今年ほど筍の当たり年は、未だかってなかったです。 嫁が仕事場で、ほぼほぼ毎夜持ち帰って来る筍の下処理を思えば、それからの解放でもあります。 とは言え、少量ながら、毎日筍を料理する担務の私てしては、なかなかの試練がありましたね。 筍料理ですが、３６５日続くことはないですが、３６５日と言えば、辻留の辻嘉...
Togetterオリジナル編集部のふ凡社です。 ひき肉をそのまま焼く「ひき肉そのままステーキ（以下、ひき肉ステーキ）」なる料理について、X（Twitter）で賛否両論の議論が巻き起っているらしい。 レシピに対する主な反応を見ると「ひき肉をそのまま焼くだけでは、肉汁や旨味が出てしまってあまり美味しくはないのでは」と...
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 今回はマズいと炎上した 「ひきにくをただ焼いたヤツ」が本当に不味いのか、料理研究家として検証して反論する動画です ガーリックチップや醤油に頼らずどこまで美味しくできるか、料理研究家の意地が詰まってますので是非見てください レシピはこちら！！ youtu.be/lZ2VwM...
今朝も、曇り空でした。不安定な天気です！出かける時は気をつけて、今日も明るくいきましょう( ´ ▽ ` )ﾉ 今朝は、気温が下がって、肌寒い感じがしました。５月としては普通なんでしょうが、数日前は暑かったので、何を着て良いのか迷います(・∀・) 今日から５月です☘️ ぐずついた天気が続いているので、爽やか・・とは、...
最近食べたものです。 活けの地物ハリイカが手頃になっています。 さぬき市津田の鶴羽で揚がったハリイカです。 造り コリコリした歯応えの甘みが素晴らしい。獲れた翌日以降の方が甘みは増します。 下足のボイル 余り上品な食べ方ではないですが、「醤油マヨネーズ」で食べると旨い。 ハリイカとさぬきのめざめの塩炒め...
読みに来ていただきありがとうございます。 ゴールデンウイーク！！ やっぱり犬旅行くっしょ、という事でクッキング父ちゃんです。 まぁねとりあえず恒例のわんこ旅行って来ましょうよという事でやってきましたSolana千葉白浜でございます。 こちらは1日4棟限定のプライベートコテージでございます。 わんこの宿泊費は無...
■ ヒレかつ重 若者たちよ " ヒレかつ " も喰え 若いころは " ヒレかつ " なんて食すことは殆どありませんでした。街の食堂に入っても安価な " ロースかつ定食 " に飛びつきましたし、たまたま何かのハズミで " ヒレかつ " を食すことがあっても、旨味の強い脂身をガツンと纏った豚ロース肉のほうが美味しく感じたもので...
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