「削り節」と「鰹節」って同じ言葉で呼んでしまうけどどこが違うんだろう・・・ 食卓を囲んだ会話の中で「サラダに削り節をかけて」、「サラダに鰹節をかけて」と言われた時、なんとなく言いたいことはわかるけど・・・と疑問に思ってしまいませんか？ 和食が２０１３年にユネスコ無形文化遺産として認められ、和食（日...
こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 初ガツオの季節がやってまいりました！ カツオは年に2回旬を迎え、9月から11月くらいに食べられる秋の「戻りガツオ」は脂のりがよく、3月から5月くらいまで食べられる春の「初ガツオ」はさっぱりした味わいが特徴です。今年の初ガツオは例年よりも遅く、4月...
朝はひんやりしてて過ごしやすいなぁと思っていた矢先、今日の最高気温が２６℃だと知りゾッとしている暑さにめっぽう弱い主れのです。皆様、こんにちは！ 本日４月２５日は何の日だかご存じですか？ 調べてみると「世界ペンギンの日」「プリンの日」ほか様々な記念日があるようですが・・・そんな記念日にもう１つ『のれ...
「春日水神市場」で三豊市財田町の「朝堀り筍」を買いました。 いつもながらの調理です。 筍ご飯 筍の天ぷら norikoさんのブログにあった「筍と鶏肉」の煮込み。鶏肉は「かしわサクマ」で買った手羽先を使いました。 カツオ昆布出汁、薄口醤油、濃口醤油、酒、みりんであっさり薄味で作りました。 筍に鶏の出汁がよく合...
魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 天然の真鯛 鯛の酒盗のせにぎり 真鯛（マダイ） 【語源】 鯛の語源は「たいらうお」（平魚）。平たい魚からきている。 漢字では魚辺に広く行きわたるを意味する周と書く。字の通り、鯛は日本各地に生 息し...
先日12歳の誕生日を迎えました✨✨ お久しぶりです(*^-^*) いつも応援ありがとうございます！！ 先日、 無事に12歳を迎える事ができました✨✨ 妊娠初期から重度の悪阻、 切迫早産でMFICUで入院 そのまま数カ月入院し33週で出産 二人とも未熟児 一人は重度の先天性心疾患があり7カ月入院 www.manarinafutagomama.com www...
今年の2月、東京・銀座に250坪400席という巨大なレストランがオープンした。場所は、銀座通り、銀座八丁目交差点から築地方向へ50ｍほど、ドン・キホーテの地下にある。店名は「海鮮ブッフェダイニング 銀座八芳」。店名の冠にあるとおり、業態はブッフェで、フードの品目数は150以上。ずばりなんでもそろっている「食べ...
道の駅とよはま 鳥越製麺所 鳥越製麺所は香川県最西端のうどん屋さん 道の駅とよはま 四国中央市で３日目の晩ご飯とお風呂を済ませた育児猫家は、翌朝から香川県で活動するべく移動しました。 www.ikujineko.com 宿泊したのは「道の駅 とよはま」 道の駅とよはまは、香川と愛媛の県境近くです。 道の駅とよはまの駐車場...
スーパーで買い物をして、さてお金を払おうと並んでいる時は要注意。 レジ横には魅惑的なものが陳列されているから。 Pocky 贅沢仕立て アーモンドミルク&アーモンドビスキュイ ビスキュイとは何ぞや ビスケットの語源となっているスポンジ生地のことらしい。 普通のPocky はカリッポリという食感だが、この商品はサク...
「布団の上にトコジラミのような虫を発見しました」視聴者からこんな情報が番組スタッフに寄せられました。 その映像を専門家に見てもらうと…この時期になると出てくる「厄介者」であることが判明しました。 【写真を見る】「布団の上に…トコジラミ?」この虫の正体は? 専門家に聞いてみると…別の厄介者「カツオブシムシ...
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