天ぷらの衣が簡単にサクサクになるという裏技はいくつか世の中に発信されていますが、しばらく前に衣に油を入れるというのを目にしました。 粉を変えたり、温度を変えたり、云十年の間にいろいろ試して来て「自分の中ではやっぱりこれ」というものがあります。 でも、油を入れるのは一度も試さずに来た（余分に油使いた...
ゴールデンウイーク初日は、 鶴岡市の台湾料理 味軒さんへ。 開店の１１時３０分に１番目の入店でした。 www.google.com 食べ放題もあるお店。 土曜日なので日替わりランチはありません。 広い店内。 メニューを見て注文します。 いろいろなセットがあります。 定食メニューはボリュームがあります。 日替わりランチは...
リヤカーで焼き芋を売る少女「ふじちゃん」とは 「リヤカーで焼き芋を売っている女の子が岐阜にいる」「しかも、その焼き芋がとびきりおいしい」と、話題になっています。彼女のニックネームは「ふじちゃん」。ふじちゃんが笑顔で焼き芋を販売する姿がSNSで火がつき、他府県からもわざわざ買い求めに訪れるお客さんが後...
粗食系の地味ご飯です。つまり、ヘルシーでプリン体も控えめの体が喜ぶご飯です。 ご飯の上には昨日の記事で紹介したミョウガ味噌をのせました。 お隣さんがおかずが少なく感じても、ちゃんとご飯が進みます。 というのも……これを作った日は、前日の器が返却されて来ませんでした。 いつものパターンで盛り付けることも...
アメリカNYの名物料理「バッファローウィング」が手軽に出来るチキンソースをレビューしています＾＾ バッファローチキン 今回ご紹介するのは「バッファローチキンソース」。 １個１９２円。 焼き上げた手羽先に絡めるソースが２袋入っています。 ソース１袋につき手羽先６本(300gほど)、有塩バター・小麦粉を適量使用し...
読みに来ていただきありがとうございます。 ビールとラーメンをこよなく愛する永遠の中年クッキング父ちゃんです。 本日はフライデーナイツ！！ 残業をたっぷり行ってすっかり飲みに行くタイミングを失ったおいらが向かう先…やっぱり日高屋っしょ！！ という事でお一人様でパイルダーオン！！ とりあえず豊富なおつまみ...
こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 初ガツオの季節がやってまいりました！ カツオは年に2回旬を迎え、9月から11月くらいに食べられる秋の「戻りガツオ」は脂のりがよく、3月から5月くらいまで食べられる春の「初ガツオ」はさっぱりした味わいが特徴です。今年の初ガツオは例年よりも遅く、4月...
「倉橋島のひじき」は、ひじきの概念を覆されるおいしさ。その魅力にすっかりハマってしまったチャイ子ちゃん®さんに、戻し方、食べ方、そして推しポイントを伺いました。 著者：チャイ子ちゃん® 外資系広告代理店でコピーライターをしつつ文章をしたためる。趣味は飲酒。ブログ「おんなのはきだめ」を運営中。 X：@chai...
こんにちは。ちょっとディープな日本全国の旅をお届けするツーリング雑誌『モトツーリング』の編集長、神田英俊です。 この雑誌は隔月で発刊中の旅雑誌ですが、日本全国の穴場的秘境や絶景ロードや郷土グルメといった旅情報をお届けしています。記事をつくるにあたっては、必ず現地で実走取材を行い、地域の知られざる郷...
韓国料理「テジクッパ」が手軽に食べられるレトルト食品をレビューしています＾＾ テジクッパ 今回ご紹介するのは「アジアンダイニング テジクッパ」。 １人前３２１円。湯煎orレンチンで温めたスープを炊いたごはんにかけるだけですぐに食べられる、楽ちんレトルト食品です＾＾ 以前同シリーズのユッケジャンクッパを...
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