※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 ちょうどあの日のメニューと同じ素材が冷蔵庫にある。こうなったら再現するしかない。 ot-icecream.hatenablog.com 低温調理の鶏むね肉 180g 10秒ブロッコリー 120g 蒸し新じゃがいも 40g 本家よりむね肉は20g少なめですが、その分野菜多めです。 低温調理むね肉は各...
一昨日、実家家族とお花見に行った夜、がってん寿司に行きました。 そのお話はまた今度。 一皿770円もするお皿が多数！ 値上がりしたのか知らないけど、あまりの高額に腰が抜けそうになりました その時姉が、 北海道に住んでいる伯母（母の次姉で87歳）の物忘れが酷くなって心配…という話をしていました。 ＊いつも話に...
生涯ベストなカレーパンに出会いました そんなわけで、私はこれまで数々のカレーパンを食べ歩いてきました。 王道カレーパンだけでなく、ヘルシー系の焼きカレーパン、趣向を凝らしたオリジナルカレーパンなどなど。 まあ、基本的にカレーパンはカレーパンである以上、どれも甲乙つけがたい魅力にあふれた逸品ばかりでは...
サフランは非常に高価なスパイスであり、「世界で最も高価なスパイス」とも呼ばれています。そんなサフランの栽培方法や歴史についてまとめてみました。 Ancient art and genetics combine to reveal origin of world’s most expensive spice https://www.frontiersin.org/news/2022/03/09/frontiers-plant-science-dome...
違う名前がついてる物って結構ある。 そんな呼ばれ方が違うけど実は同じものを紹介します。 どっちが正しいとかもなく、地域で呼び方が違ったりちょっとした色の違いで分けていたりする。 ルビーとサファイアルビーとサファイアは実は同じ石でコランダムと呼ばれる コランダムの中で赤い色のものをルビー それ以外をサフ...
ホイアン名物といえば【Mì Quảng】ミークアンと【Cao Lầu】カオラウをよく耳にします。 今回訪れたのはこちらのお店。 ホイアンの中心部にあるローカルの人気店。 【Mì Quảng Ông Hai - Mr. Hai Noodles】 お店の看板にもミークアンとカオラウの文字がありました。楽しみーー。 お昼時だったので店内は賑わっていて、ベ...
スパイスカレーにハマったのは美味しいスパイスカレーに出会ってしまったから。 後述しますが引っ越しを機にスパイスカレーが食べられなくなり、自分で作り始めたのをきっかけにすっかりハマってしまったわけです。ところが、なんだかんだ面倒な工程が多いのですよね。トマトとかないし。食べたいけど面倒、、とにかく簡...
前回のつづきです インドカレーを作っています sannozakki.hatenablog.com 玉ねぎとトマトを しっかり炒めたところです ８．火を止めてスパイスを入れます 左から ガラムマサラ（小１） パプリカ（小１） クミン（小０．５） ひとつ飛ばして ターメリック（小０．５）です レシピあるまじき！ 飛ばしたのは コリアンダー...
与えてみたシリーズvol.95 カレー粉 行動がおもしろい。カレーに近づくが一瞬躊躇します。果敢に攻めようとしますが、一目散に逃げました。逃げ足も速かったです。9時間の撮影でした。 https://t.co/YHrkic2ffH — マメホコリ工房 片岡祥三 (@kataoka5233) 2024年3月13日 勢いよく近付いたかと思うと、ピタッと停止 ジリ...
少し前にいちごカレー宣言をしてしまった。 tohost3250303.hatenablog.com それ以来、あーでもないこーでもないと考えて、とりあえずは試作品を作ったのですよ。 いちごの赤い色を残したいなと思って、ターメリックは使わないで、その他はいつもと全く同じでやってみたんです。 お肉が挽肉しかなかったので、キーマカレ...
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