餃子を山ほど食べたい。いろんな餡の餃子を、みんなでわいわい分け合って食べたい。そんな気分にぴったりな店が「餃子封神榜（ぎょうざほうしんぼう）」だ。 場所は「ガチ中華」のメッカ、JR池袋駅北口界隈。あらゆる中国料理店が軒を連ねるエリアだが、ここまで餃子に特化した店は、意外にもこれまで出現していなかった...
ふわふわ、こちらのフェンネル。株の部分を使い ピクルスを仕込みました。フェンネルの他にセロリ、早採りらっきょう、人参、ミニトマトなど 牛すじとセロリの欧風カレー ピクルスに合わせて、きれいな牛すじがありましたので、セロリ、玉ねぎ、椎茸、にんにく、生姜をじっくり時間をかけて煮込んだカレー フェンネルと...
■ 真鯛のカルパッチョ 柑橘は甘夏柑 春になったら真鯛をカルパッチョで…と昨年からずっとその想いを抱いておりました。栄養価が高く身肉に脂肪分を多く蓄えているのは冬場ですが、春先は産卵を控えて荒食いすると言われる真鯛ですから、その食味バランスとしては春が最適なのかと思います。 本当は魚市場で丸ごと一尾購...
突然のお知らせで申し訳ありませんがcurry 草枕は今日3月31日をもって一般営業を終了、4月28日で閉店・廃業します。 私店主がコロナの後遺症で匂いが以前のようにとれなくなってしまいました。嗅覚障害です。倦怠感や味覚障害、ブレインフォグはぼちぼち回復したのですが、鼻の方はお医者さんから今の医学では元通りに治...
maru 魯肉飯（ルーローハン）って そもそもどんな料理よ。 って思ったことありませんか？ なんでこんな（魯肉飯）字を使ってるの～？ 魯って何て読むのよ？ って1度は思ったことあると思います。 難しい文字ですもんね～(;^ω^)検索しても出ないし…。 魯肉飯（ルーローハン）は豚バラ肉を醤油などで甘辛く味付けしてご飯...
» 中国の最大手火鍋チェーン「海底撈（かいていろう）」のインスタント火鍋が完全再現＆簡単過ぎて、もはや店がいらないレベル 特集 火鍋の本場、中国で最大手の火鍋チェーン店といえば「海底撈火鍋（かいていろうひなべ、またはハイディラオひなべ）」。 当サイトにも過去に登場したことあるが、本場の味とエンターテイ...
こんにちは。桃泉です。 今回は桃泉が備忘録として書き溜めていた、料理の雑学をまとめて大公開‼ 1項目につき約150文字ほどに情報をギュッと凝縮し、広く浅く共有しますょ～☆ 全部載せるとページが重くなり過ぎるので、今回は「調味料・その他」に絞りました。 食材についての知識が深まれば、料理の腕もきっと上がるハ...
どうも、taka :a（@honjitsunoippai）です。 本日の一杯は、2024年1月8日（月）新発売、東洋水産のカップ麺「マルちゃん正麺 カップ 五香粉（ウーシャンフェン）香る豆乳担々麺」の実食レビューです。 正麺カップの “担担” に進展、最新作は「豆乳」の風味と「五香粉」の複雑で華やかな香りがクセになる一杯!! 実際に食...
こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ、今回は、年末年始の集まりにも週末のご馳走にもお勧めしたい一皿。 フライパンで焼いたラムチョップとスパイス類、フライドオニオン、パン粉などを炒め合わせて、香ばしいサクサクと一緒にラム肉...
どうも、はまちーずと申します。 今回は2023年秋アニメの中盤ランキングを執筆しました。 ※注意/あくまで個人的主観が含まれておりますが、忖度なしの細密なレビューを心がけております。 先に行っておくと今期は全体的にかなりレベルが高いです！ 2023秋アニメ対象タイトル一覧※五十音準 アイドルマスター ミリオンライ...
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